배 활용법, 맛없는 배 다양하게 사용하세요.

 

배 활용법

배는 나무에서 과일까지 활용도가 높고 배에는 영양분이 많고 수분을 80% 이상 함유하고 있는 열량이 50 cal 낮아 몸에도 좋은 9월 ~ 11월이 제철인 과일입니다. 시원하고 달콤한 맛으로 배는 3천 년 전 재배되기 시작했고, 그리스의 한 역사가는 '신의 신물'이라는 극찬을 할 정도로 로 몸에 좋고 맛있는 과일입니다. 배는 비타민과 칼륨 등이 많이 들어 기관지에도 좋아 많은 분들이 즐겨 드시는 과일입니다. 배는 주로 생으로 먹는 경우가 많습니다. 생으로 먹어도 맛있는 배 그리고 맛없는 배를 다양하게 활용하는 방법, 배 활용법에 대해 알려드리겠습니다.

 

설탕 대신 사용

배는 시원하고 단맛이 높아 갈아서 설탕 대용으로 넣으면 천연 설탕으로 활용이 가능합니다. 또 연육 작용이 뛰어나서 고기 요리할 때 배를 갈아서 넣으면 고기 육질이 부드러워지는 효과까지 있습니다.

 

배 깍두기

맛없는 배는 그냥 먹기보다 무 깍두기만큼이나 시원한 배 깍두기를 만들 수 있습니다. 배를 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자르고, 추가로 깍두기에 들어가는 야채를 기호에 따라 잘라서 함께 준비한 다음 기존의 무 깍두기 양념을 만들어 배와 손질한 야채를 넣고 버무리면 시원한 배 깍두기를 만들 수 있습니다.

 

배 잼 만들기

딸기 잼만큼이나 배로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 배 3개의 껍질을 깎고 반개는 잘게 다지고 나머지 2.5개는 믹서기에 갈아서 준비해 줍니다. 그리고 냄비에 잘게 다진 배와 믹서기에 간 배를 넣고 설탕을 종이컵 기준으로 1-2컵 정도 넣고 기호에 따라 계핏가루가 있다면 0.5 숟가락 정도 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 중 약불로 저어가며 졸여줍니다. 10분 정도 졸인 후 레몬즙을 1 숟가락 넣고 계속 저으면서 30분 정도 더 끓어주고 걸쭉해지면 달콤한 배잼이 완성됩니다. 설탕은 기호에 따라 졸이면서 맛보고 추가하셔도 되니 처음에 많은 양을 한 번에 넣지 않으셔도 됩니다.

 

 

 

 

배청 만들기

기관지에 좋은 배를 이용하여 배청을 만들 수 있습니다. 배청은 배를 활용하는데 가장 많이 알려진 방법입니다. 배의 껍질을 깎아서 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 그리고 냄비에 붓고 중-약불에 저어가며 거품이 생기면 걷어주며 잘 졸여줍니다. 2시간 정도 끓여주면 배청이 완성됩니다.

 

배 올리고당

위에 소개해드린 배청을 만드는 과정에서 2시간 정도 더 약불에 거품을 걷어가며 중간중간 잘 저어주며 끓여주면 요리에 사용하는 올리고당을 배로 만든 배 올리고당으로 활용이 가능합니다. 오직 과일의 단 맛을 이용하여 만들어 건강에도 좋은 배 올리고당을 만들어 사용하실 수 있습니다.

 

배숙 만들기

배숙은 옛날부터 만들어 마시는 것으로 기관지, 감기에도 효과가 좋습니다. 배숙은 깨끗하게 세척한 배를 반으로 잘라 물 종이컵 1잔 반 정도와 함께 전기밥솥에 넣어줍니다. 그리고 영양찜 모드를 선택하고 취사를 해줍니다. 취사가 완료되면 건더기를 빼면 간단하게 배숙을 만들 수 있습니다. 먹기 전 꿀 1 숟가락을 넣어 마시면 됩니다. 전기밥솥에서 나온 배숙에 생각과 대추를 조금씩 넣고 약불에 끓여주면 조금 더 진한 배숙을 즐기실 수 있습니다.

 

 

 

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