쉽게 만들어 먹는 와인 안주 5가지 추천

 

와인 안주 5가지

와인은 다양한 종류로 맛과 향도 다양하여 인기가 많습니다. 와인은 가볍게 마시기 좋아 요즘에 드시는 분들이 늘었습니다.

와인은 그냥 마셔도 좋지만 같이 먹는 안주도 중요합니다. 오늘은 간단하게 만들어 먹기 쉽고 어디에서 어울리는 와인 안주 5가지를 추천해 드리겠습니다.

 

와인 안주 이미지

고추냉이 꿀 토마토

TV에 박나래 님의 안주 레시피로 유명해진 와사피 꿀 토마토입니다. 불 없이도 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있어 좋은 안주입니다.

재료는 토마토와 꿀 그리고 고추냉이입니다. 여기서 고추냉이는 생 고추냉이를 사용하면 더 좋습니다. 먼저 토마토를 한입 사이즈로 슬라이스 하여 준비하여 그릇에 펴서 놓아줍니다. 그리고 토마토에 꿀을 뿌려준 후 고추냉이를 그릇에 올려주면 끝입니다. 꿀이 뿌려진 토마토를 먹을 때 고추냉이를 조금씩 올려 드시면 달달한 맛과 톡 쏘는 맛이 잘 어울리는 좋은 안주가 됩니다.

 

치즈 참치 카나페

와인 안주하면 가장 많이 만들어 먹는 안주 중 하나인 카나페입니다. 요즘은 크래커에 바로 올려 먹을 수 있는 제품도 판매하여 더 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 만들어 먹을 때는 슬라이스 체다치즈와 크래커 과자, 참치캔을 준비합니다. 크래커 위에 슬라이스 체다치즈를 모양에 맞게 잘라 올리고 마요네즈 2 숟가락과 노란 설탕 0.3 숟가락을 넣어 섞은 참치를 올리면 끝입니다. 또 피클을 다져 참치에 넣거나, 토마토를 크래커에 올리는 등 기호에 따라 다양하게 올려 드실 수 있습니다.

 

가리비 치즈 구이

가리비 치즈구이는 파티하실 때 간단하지만 고급스러운 안주로 좋습니다. 손질된 가리비를 준비해 줍니다. 가리비 손질은 고무장갑을 착용하고 주방 솔로 흐르는 물에 전체적으로 꼼꼼하게 문질러 3-4번 정도 반복하여 씻어주면 됩니다. 그리고 찜기에 가리비를 차곡차곡 담아 센 불에 5분간 쪄 줍니다. 이때 비린내 제거를 위해 청주를 종이컵기준으로 반컵정도 뿌려주시면 좋습니다. 조개가 입을 벌리면 불을 끄고 조개 뚜껑을 제거해 준비하고 그 위에 모차렐라 치즈와 기호에 따라 매운 고추를 다져 소량 올려 준 뒤 에어프라이기에 200도에서 5분간 돌려주면 가리비 치즈 구이를 만들 수 있습니다.

 

 

 

멜론 프로슈토

와인과 먹을 때는 달달한 안주가 최고입니다. 이럴 때는 쉽게 만들어 먹을 수 있는 멜론 프로슈토 안주를 추천드립니다. 먼저 멜론을 잘 씻어 준비하고 꼬지 부분과 아랫부분을 잘라주고 남은 몸통을 반으로 잘라 안에 씨를 파줍니다. 그리고 원하는 등분로 잘라 준비한 뒤 과육만 따라 분리하여 한 입 크기로 잘라줍니다. 그리고 이탈리아의 대표하는 햄인 프로슈토를 먹기 좋은 크기로 잘라 멜론 위에 올려주면 끝입니다. 프로슈토는 돼지를 염장하여 건조 숙성시킨 햄으로 멜론과 함께 먹으면 단짠 단짠한 맛으로 안주로는 딱입니다.

 

새우 감바스

든든한 와인 안주로는 새우 감바스를 추천드립니다. 생각보다 조리가 쉬워 만들어 먹기 좋은 안주입니다. 재료는 해동한 뒤 소금과 후추로 약간 밑간을 한 칵테일 새우, 통마늘 종이컵 기준 3분의 2, 방울토마토 6-7개, 브로콜리나 아스파라거스 3-4개, 페퍼론치노 4-5개, 올리브오일입니다. 통마늘을 두툼하게 편마늘로 썰어 마늘이 잠길 정도의 올리브오일을 프라이팬에 넣어 중 약불로 끓여줍니다. 마늘 향이 올라오면 반으로 자른 페퍼론치노를 넣어주고, 새우를 넣어 익혀줍니다. 이때 새우가 기름에 잠기지 않으면 새우를 뒤집어 가며 익혀줍니다. 새우가 빨갛게 익히면 반으로 잘라준 방울토마토, 적당한 크기로 자른 브로콜리나 아스파라거스를 넣어 주고 기호에 맞게 조절하여 소금을 뿌려 간을 해줍니다. 기호에 따라 다양한 재료를 넣어도 됩니다. 그리고 후추로 마무리하면 됩니다.

 

 

 

오래된 와인 활용법, 이렇게도 활용이 가능합니다.